hornazos de ochios salados con pimenton receta tradicional de semana santa en ubeda y baeza

Los hornazos de huevo salados con pimentón son una receta tradicional de Semana Santa en las ciudades de Úbeda y Baeza, en la provincia de Jaén, España. Estos deliciosos bocados se hacen con una masa de pan rellena de huevo cocido, pimiento rojo y un toque de pimentón que les da un sabor único y característico.

A continuación, te presento la receta para preparar tus propios hornazos de huevo salados con pimentón al estilo de Úbeda y Baeza:

Ingredientes:

Preparación:

En un bol, disuelve la levadura fresca en el agua tibia.

Agrega la harina de trigo, los huevos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos una hora hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto, corta el pimiento rojo en trozos pequeños y cocina los huevos hasta que estén duros. Pela los huevos y córtalos en rodajas.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Divide la masa en porciones iguales y forma bolas.

Aplasta cada bola de masa con las manos hasta formar un disco de unos 10 centímetros de diámetro.

Coloca una rodaja de huevo cocido y un poco de pimiento rojo sobre cada disco de masa.

Espolvorea un poco de pimentón dulce sobre cada hornazo.

Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un paquete cerrado.

Coloca los hornazos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornea los hornazos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Los hornazos de huevo salados con pimentón están listos para servir. Estos deliciosos bocados son perfectos para disfrutar en Semana Santa o en cualquier otra ocasión. ¡Buen provecho!