hornazo salamanca

El hornazo salmantino es un plato tradicional de la región de Salamanca, en España, que consiste en una empanada rellena de carne y huevo duro. Se suele consumir durante la Semana Santa y es una opción popular para los picnics de primavera. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un agujero en el centro de la mezcla y añade la manteca de cerdo, el vino blanco, el aceite de oliva, el agua tibia y el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante una hora.

Precalienta el horno a 180 grados.

En una sartén, cocina el chorizo y el jamón serrano a fuego medio hasta que estén dorados. Retira del fuego y deja enfriar.

Corta los huevos duros en rodajas finas y resérvalos.

Divida la masa en dos partes iguales y estíralas sobre una superficie enharinada. Deben quedar dos discos de masa, uno más grande que otro.

Coloca el disco más grande en una bandeja para hornear y extiéndelo para cubrir toda la base.

Coloca el chorizo y el jamón serrano en el centro del disco, dejando unos 2-3 cm alrededor.

Añade las rodajas de huevo duro sobre la carne.

Espolvorea un poco de pimentón dulce sobre el relleno.

Cubre el relleno con el disco más pequeño de masa.

Cierra los bordes de las dos masas y pellizca con los dedos para que queden bien sellados.

Haz un agujero en el centro de la masa para que salga el vapor.

Bate un huevo y pinta la superficie del hornazo con él.

Hornea durante aproximadamente una hora o hasta que la masa esté dorada.

Retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

El hornazo salmantino es un plato delicioso que puede ser disfrutado tanto caliente como frío. Si lo vas a llevar contigo en un picnic, asegúrate de envolverlo bien en papel de aluminio para mantenerlo caliente y fresco. ¡Que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional!