entomatadas queso fresco

Las entomatadas de queso fresco son un platillo delicioso y fácil de preparar que se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta tradicional de la cocina mexicana es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o simplemente quieren disfrutar de una comida ligera pero sabrosa. Aquí te presentamos una sencilla receta para que puedas preparar tus propias entomatadas de queso fresco en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el chile serrano (si lo utilizas) y cocina hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.

Retira los ingredientes de la sartén y colócalos en una licuadora. Agrega una taza de agua y una pizca de sal al gusto. Licúa todo hasta que la mezcla quede suave.

Vierte la mezcla de tomate de nuevo en la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Mientras tanto, calienta un poco de aceite en otra sartén a fuego medio-alto. Toma una tortilla y sumérgela en la salsa de tomate hasta que se cubra completamente. Colócala en la sartén caliente y cocina durante unos 30 segundos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorada.

Repite el proceso con el resto de las tortillas.

Una vez que todas las tortillas estén cocidas, rellénalas con queso fresco y dóblalas por la mitad.

Sirve tus entomatadas de queso fresco con un poco de la salsa de tomate restante por encima. Puedes decorar con algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque adicional.

Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas entomatadas de queso fresco en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!