patatas con huevo y bacalao

Delicia de Patatas con Huevo y Bacalao: Una Receta Sabrosa y Reconfortante

Si estás buscando una receta que combine la suavidad de las patatas, la riqueza del bacalao y la cremosidad del huevo, estás en el lugar correcto. La receta de "Patatas con Huevo y Bacalao" es un plato tradicional que ha conquistado los paladares de muchas personas a lo largo de los años. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, esta deliciosa combinación de sabores te dejará con ganas de repetir. A continuación, te explicamos cómo preparar esta irresistible receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Desalado del bacalao (si es necesario): Si estás usando bacalao salado, es importante desalarlo previamente. Para ello, sumerge el bacalao en un recipiente con agua fría durante al menos 24 horas en la nevera, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalado, escurre el bacalao y córtalo en trozos medianos.

Preparación de las patatas: Lava bien las patatas y péllalas si prefieres. Luego, córtalas en rodajas o en cubos, según tu preferencia.

Preparación de la salsa: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras. En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos y transparentes.

Añadir el bacalao: Agrega los trozos de bacalao a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao esté dorado por todos lados.

Incorporar el tomate y los pimientos: Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla bien con el bacalao y las verduras. Añade también las tiras de pimiento rojo y verde. Deja que la salsa se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.

Cocinando las patatas: Agrega las patatas a la sartén con la salsa y mezcla todo cuidadosamente. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con la salsa. Añade un poco de agua si es necesario y cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas, pero aún firmes.

Preparación de los huevos: En una sartén aparte, fríe los huevos según tu gusto personal: escalfados, fritos o a la plancha.

Servir: Una vez que las patatas estén listas, coloca los huevos fritos encima y espolvorea perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.

¡A disfrutar! Sirve las "Patatas con Huevo y Bacalao" caliente, acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente.

Esta receta es perfecta para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión. Además, los sabores y texturas de los ingredientes se combinan de manera excepcional, creando un plato delicioso y reconfortante que te transportará a los sabores de la cocina tradicional. ¡Buen provecho!