higaditos y mollejas de pollo en salsa

Delicia de Higaditos y Mollejas de Pollo en Salsa: Una Exquisita Receta Casera

¿Eres amante de la cocina casera y deseas sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y lleno de sabor? Entonces, la receta de higaditos y mollejas de pollo en salsa es perfecta para ti. Esta preparación es una verdadera delicia y una excelente manera de disfrutar de las partes menos comunes pero deliciosas del pollo. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con esta receta sencilla y sabrosa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpieza de las higaditos y mollejas: Antes de empezar, asegúrate de limpiar bien los higaditos y mollejas de pollo. Retira cualquier exceso de grasa, venas o impurezas que puedan tener. Lávalos bajo agua fría y escúrrelos bien.

Marinado (opcional): Si deseas realzar el sabor de las higaditos y mollejas, puedes marinarlos en una mezcla de vino blanco, ajo picado y una pizca de sal durante 30 minutos antes de cocinar. Si no tienes tiempo, puedes omitir este paso y proceder directamente a la cocción.

Preparación de la salsa: En una sartén grande o cazuela, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

Añade los tomates picados, los pimientos y las zanahorias a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

Incorpora las higaditos y mollejas de pollo a la mezcla en la sartén. Sofríelos por unos minutos hasta que se doren ligeramente por todas partes.

Agrega el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Mezcla bien para que las especias impregnen toda la preparación.

Vierte el caldo de pollo (o agua) en la sartén. Si optas por usar vino blanco, agrégalo ahora. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Cubre la sartén y deja que la preparación se cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los higaditos y mollejas estén tiernos y la salsa haya espesado.

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Retira la hoja de laurel y sirve los higaditos y mollejas de pollo en salsa caliente. Decora con perejil fresco picado para dar un toque de color y sabor.

Puedes acompañar este plato con arroz blanco, patatas al horno o una deliciosa ensalada para disfrutar de una comida equilibrada y sabrosa.

¡Ahora estás listo para impresionar a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de higaditos y mollejas de pollo en salsa! Un platillo casero lleno de sabor que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!