quesillo canario al horno

Título: Delicioso Quesillo Canario al Horno: Una Receta Tradicional para Saborear

Introducción: El quesillo canario al horno es un postre exquisito y popular que proviene de las Islas Canarias, en España. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y deleita los paladares con su textura suave y sabor dulce. Si deseas disfrutar de este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar, no busques más. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar tu propio quesillo canario al horno y sorprender a tu familia y amigos con un postre casero espectacular.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una olla pequeña, vierte 100 gramos de azúcar y colócala a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, revolviendo ocasionalmente. Una vez que obtengas un caramelo dorado, retira del fuego y viértelo rápidamente en el molde que usarás para el quesillo, asegurándote de cubrir bien el fondo. Deja que se enfríe y endurezca.

En un recipiente grande, bate los huevos con el azúcar restante (100 gramos) hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la leche, la ralladura de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Vierte la mezcla en el molde caramelizado, asegurándote de cubrirlo por completo. Si es necesario, pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.

Coloca el molde dentro de una fuente para horno más grande y vierte agua caliente en la fuente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde. Esto permitirá que el quesillo se cocine al baño María.

Con cuidado, coloca la fuente con el molde y el agua en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el quesillo esté firme en el centro pero aún ligeramente tembloroso.

Retira el quesillo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.

Una vez que el quesillo esté bien frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y, con cuidado, voltéalo para que el quesillo caiga sobre el plato. El caramelo se mezclará con el postre, formando una deliciosa cobertura.

¡Y voilà! Tu quesillo canario al horno está listo para ser disfrutado. Puedes decorarlo con ralladura de limón o servirlo solo. Este postre es perfecto para cualquier ocasión y, sin duda, será todo un éxito entre tus comensales.

Conclusión: El quesillo canario al horno es una joya culinaria de las Islas Canarias que no puedes dejar de probar. Su combinación de textura suave y dulzura te hará viajar a través de los sabores tradicionales de la región. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, puedes preparar tu propio quesillo canario al horno y consentir a tus seres queridos con un postre casero que les dejará con ganas de más. ¡No dudes en probarlo y deleitarte con esta deliciosa experiencia culinaria!