pastel carne berenjena patata

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de pastel de carne con berenjena y patata, que estoy segura de que disfrutarán.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

Cortar las berenjenas en rodajas finas y ponerlas en un bol con agua y sal durante unos 10 minutos para que suelten el amargor. Escurrir y reservar.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar los tomates en cubitos pequeños.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Agregar los tomates y cocinar durante unos minutos más. Salpimentar al gusto.

Precalentar el horno a 180°C.

En un molde para horno, colocar una capa de patatas en el fondo. Cubrir con una capa de carne y luego una capa de berenjenas. Repetir las capas hasta que se acaben los ingredientes.

Cubrir con queso rallado (opcional) y hornear durante unos 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y la berenjena esté suave.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este pastel de carne con berenjena y patata es una deliciosa opción para una cena de fin de semana o para una reunión familiar. Es fácil de preparar y puede ser una opción saludable y nutritiva si se utiliza carne magra y se reduce la cantidad de queso. ¡Disfruten!