helado de colita con leche cremoso

Título: Delicioso y cremoso: la receta casera de helado de colita con leche

Introducción: El helado es un postre perfecto para disfrutar durante los días calurosos de verano, y ¿qué mejor manera de refrescarse que con un delicioso helado casero? Si estás buscando una opción original y sabrosa, te presentamos la receta de helado de colita con leche, una combinación irresistible que hará las delicias de grandes y pequeños. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este helado cremoso en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva.

En una olla a fuego medio, calienta la leche y la crema de leche hasta que estén a punto de hervir. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Remueve bien.

Vierte lentamente la mezcla caliente sobre las yemas batidas, revolviendo constantemente para evitar que se cuajen. Este paso se conoce como "temperar" las yemas.

Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de la cuchara (aproximadamente 8-10 minutos).

Retira del fuego y deja enfriar completamente. Puedes acelerar el proceso colocando la mezcla en un recipiente sobre un baño de hielo y revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la mezcla esté fría, añade la colita y revuelve suavemente para incorporarla.

Transfiere la mezcla a tu heladera siguiendo las instrucciones del fabricante y deja que se forme el helado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que tenga una consistencia cremosa.

Si no tienes una heladera, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y colocarlo en el congelador. Cada 30-45 minutos, sácalo y bátelo vigorosamente con un tenedor o batidor de mano para romper los cristales de hielo y lograr una textura más suave. Repite este proceso de batido cada vez que saques el helado del congelador durante las primeras 2-3 horas.

Una vez que el helado tenga la consistencia deseada, puedes servirlo inmediatamente en copas o conos. Si lo prefieres, decóralo con nueces picadas o trozos de chocolate.

Conclusión: Preparar tu propio helado casero de colita con leche cremoso es una experiencia gratificante y deliciosa. Esta receta te permite disfrutar de un postre refrescante con el distintivo sabor a cola en cada cucharada. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un helado único y sabroso!