guiso dorada marisco y patatas

El guiso de dorada con mariscos y patatas es una receta deliciosa y sencilla de preparar que seguramente encantará a los amantes de los sabores del mar. A continuación, te explicaré los ingredientes que necesitas y el proceso paso a paso para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia bien la dorada, retirando las escamas, las vísceras y las aletas. Corta la dorada en filetes y reserva las cabezas y las espinas.

Pela y corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega los tomates y el pimentón dulce y cocina durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añade las cabezas y las espinas de la dorada a la cazuela y cocina durante 5 minutos más.

Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.

Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas.

Agrega las patatas, las gambas y las almejas a la cazuela y cocina durante 15 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y los mariscos estén cocidos.

Finalmente, añade los filetes de dorada y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que estén dorados por ambos lados.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de dorada con mariscos y patatas.

¡Buen provecho!