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¡Disfruta de una deliciosa lubina con salsa de almendras, setas y ajos!

La lubina es un pescado de sabor delicado y textura firme que se presta perfectamente para preparar platos exquisitos y elegantes. Una forma deliciosa de realzar su sabor es combinándola con una salsa de almendras, setas y ajos, que le aporta una profundidad de sabor y una cremosidad irresistible. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las almendras crudas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Retira las almendras doradas de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, añade la mantequilla y un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade los ajos picados y las setas picadas. Sofríe a fuego medio hasta que las setas estén tiernas y los ajos estén dorados.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén con las setas y los ajos. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.

Añade la crema de leche y las almendras doradas a la sartén con las setas y los ajos. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, sazona los filetes de lubina con sal y pimienta al gusto. En otra sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de lubina a fuego medio-alto durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y dorados por fuera pero jugosos por dentro.

Sirve los filetes de lubina en platos individuales y vierte generosamente la salsa de almendras, setas y ajos por encima. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color. Puedes acompañar este exquisito plato con arroz, patatas o verduras al vapor para completar una comida deliciosa.

¡Listo para disfrutar de una lubina con salsa de almendras, setas