pure coliflor nabo mariscos

El puré de coliflor y nabo con mariscos es una deliciosa y saludable opción para una cena o almuerzo. Esta receta combina la cremosidad de la coliflor y el sabor único del nabo, con la frescura y la textura de los mariscos. Es fácil de preparar y es una excelente opción para aquellos que buscan una dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar los nabos en cubos pequeños. Cortar la coliflor en floretes.

En una olla grande, cocinar la coliflor y los nabos en agua salada hasta que estén tiernos. Escurrir bien y colocarlos en un procesador de alimentos o licuadora.

Agregar la mantequilla, la crema de leche y el caldo de pollo o de pescado. Procesar hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si es necesario, agregar más caldo para alcanzar la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los camarones y cocinar hasta que estén rosados y opacos, unos 3 minutos. Agregar las vieiras y cocinar durante 1 minuto más.

Servir el puré de coliflor y nabo en platos individuales, colocando los mariscos encima. Decorar con cebollín picado.

Este puré es una excelente opción para una cena o almuerzo nutritivo y delicioso. Además, es fácil de personalizar, ya que se pueden agregar diferentes tipos de mariscos según la preferencia del comensal. ¡Buen provecho!