guiso de pollo con pelotas de carne receta murciana paso a paso

¡Descubre la deliciosa receta del guiso de pollo con pelotas de carne murciana! Esta es una receta tradicional de la región de Murcia, en el sureste de España, que combina los sabores del pollo con unas deliciosas pelotas de carne en una salsa sabrosa y reconfortante. Sigue los siguientes pasos para preparar este plato casero lleno de sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Prepara las pelotas de carne En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada, la carne de ternera picada, el huevo, el ajo picado, el perejil picado, la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada rallada. Remoja la rebanada de pan de molde en un poco de agua y agrégala a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Forma pelotas de carne del tamaño de una nuez y resérvalas.

Paso 2: Enharina y dora el pollo En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Enharina ligeramente las piezas de pollo y dóralas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

Paso 3: Prepara la salsa En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y las hojas de laurel. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más.

Paso 4: Cocina el guiso Añade el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén con las verduras y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y vuelve a colocar las piezas de pollo doradas en la sartén. A