guiso de gallina

Título: Delicioso guiso de gallina: una receta tradicional para disfrutar en familia

Introducción: El guiso de gallina es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación, deleitando los paladares con su sabor reconfortante y su textura suave. Esta receta clásica es perfecta para una comida en familia o para compartir con amigos, ya que combina ingredientes simples pero sabrosos que se unen en una exquisita sinfonía de sabores. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar un delicioso guiso de gallina que seguramente se convertirá en un plato estrella en tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de gallina y dóralos por todos lados hasta que estén dorados. Retira la gallina de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos, las zanahorias y las papas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

Agrega el pimentón dulce, el comino y el orégano. Revuelve para distribuir bien las especias.

Regresa los trozos de gallina a la olla y vierte los tomates pelados junto con su jugo. Rompe los tomates con una cuchara de madera para que se mezclen con el resto de los ingredientes.

Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el caldo de pollo o agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

Durante la cocción, puedes ajustar la sazón según tus preferencias personales, agregando más sal, pimienta o especias si lo deseas.

Una vez que el guiso esté listo, retira las hojas de laurel y sirve el guiso de gallina caliente en platos individuales. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color.

Conclusión: El guiso de gallina es una receta clásica que destaca por su sabor reconfortante y su capacidad para unir a la familia alrededor de la mesa. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, este plato te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera. Sigue los pasos de esta receta y prepáralo en casa para disfrutar de una deliciosa comida que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!