guiso cordero morillas

El guiso de cordero con morillas es un plato delicioso y reconfortante que es popular en la cocina española. Este guiso es especialmente adecuado para los días fríos de invierno y es una excelente manera de disfrutar de la carne de cordero. A continuación, se presenta una receta fácil para preparar un guiso de cordero con morillas en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remojar las morillas en agua tibia durante 30 minutos. Escurrirlas y reservarlas.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.

Añadir la carne de cordero a la cazuela y cocinarla durante unos 5 minutos hasta que se dore por todos los lados.

Retirar la carne de la cazuela y reservarla.

En la misma cazuela, añadir la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén doradas.

Añadir las morillas, el tomillo, el romero y las hojas de laurel a la cazuela y cocinar durante unos 2 minutos.

Añadir la carne de cordero de nuevo a la cazuela y mezclar con las verduras y las especias.

Añadir el caldo de carne y mezclar todo bien.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir caliente acompañado de arroz o patatas cocidas.

¡Disfruta de este delicioso guiso de cordero con morillas! Es una comida reconfortante y satisfactoria que seguramente impresionará a tus invitados.