guiso calamares almejas y alcachofas

Si estás buscando una receta deliciosa y llena de sabor, el guiso de calamares con almejas y alcachofas es una excelente opción. Este plato típico de la cocina mediterránea es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presento los ingredientes y el procedimiento paso a paso para preparar este delicioso guiso.

Ingredientes:

Procedimiento:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los vegetales estén suaves.

Agrega los tomates pelados y picados y continúa cocinando durante unos 5 minutos más, hasta que se hayan ablandado. Añade la hoja de laurel y el pimentón dulce y remueve bien.

Agrega los trozos de calamares y las alcachofas limpias y cortadas en cuartos. Añade el vaso de vino blanco y deja cocinar durante unos 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.

Añade el caldo de pescado y deja cocinar durante unos 20 minutos hasta que los calamares y las alcachofas estén cocidos y tiernos. Agrega las almejas y cocina durante unos 5 minutos más hasta que se abran.

Espolvorea con un poco de perejil fresco picado y sirve caliente con un trozo de pan crujiente.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso guiso de calamares con almejas y alcachofas para disfrutar. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en una tarde de domingo o como una cena reconfortante durante la semana. ¡Buen provecho!