guiso anisado conejo champinones

El guiso anisado de conejo y champiñones es un plato sabroso y reconfortante que combina la carne tierna del conejo con la profundidad de sabor de los champiñones y la dulzura sutil del anís estrellado. Aquí te presentamos una receta fácil de seguir para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y cocina hasta que se doren por todos lados, unos 5 minutos. Retira el conejo de la cazuela y resérvalo.

En la misma cazuela, agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo, unos 5 minutos. Agrega los tomates picados, el anís estrellado, el tomillo y las hojas de laurel y cocina por unos minutos más, hasta que los tomates estén suaves y hayan formado una salsa espesa.

Regresa los trozos de conejo a la cazuela y mezcla todo bien. Agrega el vino blanco y deja cocinar a fuego medio-alto hasta que el alcohol se haya evaporado, unos 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante unos 30-40 minutos, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Sirve el guiso anisado de conejo y champiñones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para decorar. Acompaña con arroz o patatas asadas si lo deseas.

Este guiso anisado de conejo y champiñones es un plato reconfortante y delicioso que seguro te encantará. Pruébalo en casa y sorprende a tu familia y amigos con una receta llena de sabor y aroma. ¡Buen provecho!