guisantes huevo trufado tortitas

Los guisantes con huevo trufado y tortitas son una deliciosa combinación de sabores y texturas que se pueden preparar en muy poco tiempo. Esta receta es perfecta para una cena rápida y nutritiva o para un desayuno o brunch especial.

Para preparar los guisantes con huevo trufado, necesitarás:

Ingredientes:

Instrucciones:

Si estás utilizando guisantes frescos, asegúrate de quitarlos de sus vainas y enjuagarlos bien. Si estás utilizando guisantes congelados, descongélalos según las instrucciones del paquete.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los guisantes y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Mientras tanto, ralla la trufa y reserva.

Bate los huevos en un tazón y agrega la trufa rallada. Mezcla bien.

Cuando los guisantes estén listos, agrega la mezcla de huevo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados y dorados.

Retira del fuego y salpimienta al gusto.

Para las tortitas, necesitarás:

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

En otro tazón, bate el huevo. Agrega la leche y el aceite vegetal y mezcla bien.

Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada tortita.

Cocina las tortitas por un lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a secarse. Da la vuelta a las tortitas y cocina por el otro lado hasta que estén doradas.

Sirve las tortitas calientes con los guisantes y huevo trufado.

¡Buen provecho!