guisantes catalana

La gastronomía catalana es rica y variada, y una de las recetas más populares es el guisante catalán. Este plato se elabora con guisantes frescos, embutidos y hierbas aromáticas, lo que le da un sabor único y delicioso. Si deseas probar esta deliciosa receta, aquí te enseñamos cómo preparar el guisante catalán.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por limpiar y pelar la cebolla y los dientes de ajo, y picarlos finamente.

A continuación, lavamos los tomates, los pelamos y los picamos en cubos pequeños.

En una cazuela grande, añadimos aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y los cocinamos hasta que estén tiernos y dorados.

Añadimos los tomates picados y los cocinamos durante unos minutos hasta que se ablanden.

Cortamos la butifarra negra y el jamón serrano en cubos pequeños y los añadimos a la cazuela. Salteamos durante unos minutos hasta que se hayan dorado ligeramente.

Agregamos los guisantes frescos a la cazuela y los salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadimos agua suficiente para cubrir los guisantes y llevamos la cazuela a ebullición.

Agregamos la ramita de tomillo y la ramita de romero y reducimos el fuego a medio-bajo. Cocinamos durante unos 20-25 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.

Si la salsa está demasiado espesa, se puede agregar un poco más de agua.

Finalmente, sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.

Este plato es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Acompañado de un buen vino tinto, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Que lo disfrutes!