gofre o gauffette perlee

Receta de Gofre o Gaufrette Perlée: Delicia Crujiente y Dulce

Los gofres, también conocidos como gaufrettes perlées, son una deliciosa y crujiente especialidad belga que ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo. Esta receta tradicional te permitirá disfrutar de estos exquisitos gofres en la comodidad de tu hogar. Con un exterior crujiente y un interior suave, estos gofres son perfectos para el desayuno, la merienda o como postre. ¡Así que sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en la receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos y mezcla bien con un batidor manual o una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Agrega la mantequilla derretida: Vierte la mantequilla derretida en la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

Reposo de la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los ingredientes se integren completamente y que la masa adquiera la textura adecuada.

Precalienta la gofrera: Mientras la masa reposa, precalienta tu gofrera o plancha para gofres, siguiendo las instrucciones del fabricante. La gofrera debe estar bien caliente para asegurar que los gofres queden dorados y crujientes por fuera.

Preparación de los gofres: Una vez que la masa haya reposado, mezcla nuevamente para asegurarte de que no haya grumos. Luego, agrega unas cuantas perlas de azúcar a la masa y remueve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

Cocción de los gofres: Vierte una porción de masa en el centro de cada cavidad de la gofrera caliente. La cantidad dependerá del tamaño de tu gofrera, generalmente, una cantidad equivalente a una cucharada grande es suficiente. Cierra la gofrera y cocina los gofres hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo de cocción puede variar, pero en promedio, toma entre 3 y 5 minutos.

Retira los gofres: Con la ayuda de una espátula o pinzas, retira los gofres de la gofrera con cuidado y colócalos en una rejilla para que se enfríen un poco. Esto permitirá que se mantengan crujientes.

Servir y disfrutar: Sirve los gofres perlados tibios y, si lo deseas, espolvoréalos con azúcar glas o acompáñalos con frutas frescas, nata montada, helado o sirope.

Ahora que tienes la receta de los deliciosos gofres o gaufrettes perlées, solo falta disfrutarlos. ¡Estos pequeños tesoros belgas seguramente serán un éxito entre tus familiares y amigos! Recuerda que la clave para unos gofres perfectos está en la textura crujiente por fuera y suave por dentro, ¡así que no dudes en probar varias veces hasta encontrar el punto perfecto!