gnocchi al pesto

El gnocchi al pesto es uno de los platos más deliciosos y reconfortantes de la cocina italiana. La suavidad y textura de los gnocchi, combinados con la salsa de pesto llena de sabor, hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar gnocchi al pesto de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las patatas y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Cocina las patatas a fuego medio-alto durante unos 20-25 minutos o hasta que estén suaves.

Una vez que las patatas estén cocidas, pélalas y pásalas por un pasapurés o un tamiz. Agrega la harina, el huevo y la sal a la mezcla de patatas y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

Divide la masa en varias partes y haz un rollo con cada una. Corta cada rollo en pequeñas piezas de 1-2 cm de largo.

En una olla grande, hierve agua con sal y agrega los gnocchi. Cocina los gnocchi durante unos 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie.

Mientras tanto, prepara la salsa de pesto. En una licuadora, mezcla las hojas de albahaca fresca, los dientes de ajo, los piñones, el queso parmesano rallado, el aceite de oliva y la pimienta negra molida. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave.

Una vez que los gnocchi estén cocidos, escúrrelos y colócalos en un tazón. Agrega la salsa de pesto a los gnocchi y mezcla bien hasta que los gnocchi estén cubiertos por completo.

Sirve los gnocchi al pesto caliente y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de gnocchi al pesto hecho en casa en cuestión de minutos. Este plato es perfecto para una cena rápida y reconfortante o para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!