gazpacho sandia

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española que se prepara con tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo y pan, y se sirve como entrante o como plato principal en los meses de verano. Sin embargo, hay muchas variantes de esta deliciosa receta, y una de las más refrescantes es el gazpacho de sandía. En este artículo te explicamos cómo preparar esta deliciosa sopa fría de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la sandía en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande.

Pela y corta el pepino en trozos y agrégalo a la sandía.

Limpia y corta el pimiento rojo en trozos y añádelo a la mezcla.

Pela el diente de ajo y la cebolla, córtalos en trozos y añádelos a la mezcla.

Añade la rebanada de pan duro a la mezcla.

Agrega el vinagre de jerez y el aceite de oliva virgen extra a la mezcla.

Salpimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Usa una licuadora o batidora para triturar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve el gazpacho de sandía en cuencos o copas y decora con hojas de menta fresca.

Este gazpacho de sandía es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera hasta que esté listo para servir. ¡Disfrútalo!