gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate

Título: Gazpacho de remolacha con picadillo de jamón y aguacate: una combinación refrescante y nutritiva

Introducción: El gazpacho es una sopa fría muy popular en la gastronomía mediterránea, y en esta ocasión vamos a presentar una variante deliciosa y colorida: el gazpacho de remolacha con picadillo de jamón y aguacate. Esta receta combina la frescura de los vegetales con el sabor intenso del jamón y la suavidad del aguacate, creando una experiencia culinaria única y refrescante. Además, la remolacha es conocida por sus propiedades nutricionales, lo que convierte a este gazpacho en una opción saludable y sabrosa para disfrutar en los días calurosos de verano.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, prepara los vegetales. Pela los tomates, el pepino y el ajo, y retira las semillas del pimiento rojo. Corta todos los vegetales en trozos grandes y colócalos en el vaso de la licuadora o procesadora de alimentos.

Agrega las remolachas cocidas y peladas al vaso de la licuadora junto con los otros vegetales. Añade también la cebolla roja picada en trozos pequeños.

Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una textura más líquida, puedes agregar un poco de agua fría.

Una vez obtenido el gazpacho, añade el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba el gazpacho y ajusta los condimentos si es necesario.

Transfiere el gazpacho a un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos una hora para que esté bien frío.

Mientras tanto, prepara el picadillo de jamón y aguacate. En un recipiente aparte, mezcla el jamón serrano picado en pequeños trozos con los cubos de aguacate.

Sirve el gazpacho en cuencos individuales o en vasos altos. Agrega una cucharada generosa del picadillo de jamón y aguacate en la parte superior de cada porción.

Opcionalmente, puedes decorar el gazpacho con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de cilantro fresco antes de servir.

¡Y ya está! Tu gazpacho de remolacha con picadillo de jamón y aguacate está listo para ser disfrutado. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también combina diferentes sabores y texturas para brindarte una experiencia gastronómica única. Además, te mantendrá fresco y nutrido en los días calurosos del verano. ¡Buen provecho!