arroz con sepia

El arroz con sepia es un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente en la costa de España. Se trata de una receta sencilla, pero muy sabrosa y nutritiva que se puede preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier mercado o supermercado. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, limpia la sepia. Para ello, retira la piel y las vísceras y lava con agua fría. Corta la sepia en trozos pequeños y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta los pimientos y los tomates en cubos pequeños.

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y los tomates picados y cocina durante unos 5 minutos más hasta que se ablanden un poco.

Añade la sepia a la sartén y cocina durante otros 5 minutos hasta que se dore ligeramente.

Añade el arroz y remueve bien hasta que esté bien impregnado de los jugos de la sepia y las verduras.

Añade el caldo de pescado caliente, sal y pimienta negra molida al gusto, y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.

Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz con sepia es una receta deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un vino blanco de la región para complementar su sabor. ¡Buen provecho!