garbanzos tomatitos y atun

Los garbanzos son una leguminosa muy versátil y nutritiva que se puede cocinar de muchas formas diferentes. En este artículo, te presento una receta deliciosa y fácil de preparar: garbanzos con tomates y atún.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Corta los tomates en cubos.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves y translúcidos.

Agrega el pimentón y el comino y saltea durante un minuto más, revolviendo constantemente.

Agrega los tomates a la sartén y mezcla todo. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y empiecen a formar una salsa.

Añade los garbanzos y la lata de atún (con su aceite). Agrega la sal y la pimienta negra y mezcla todo bien. Si la mezcla está muy seca, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras.

Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que los sabores se mezclen y los garbanzos estén calientes.

Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.

¡Y eso es todo! Este plato es una excelente opción para una comida saludable y reconfortante en cualquier época del año. Puedes servirlo como plato principal con arroz integral, quinoa o una ensalada verde. ¡Que disfrutes de tu delicioso plato de garbanzos con tomates y atún!