gallo pinto con frijoles rojos

El Gallo Pinto es un platillo típico de Centroamérica, especialmente de Costa Rica y Nicaragua. Es una mezcla de arroz y frijoles cocidos, sazonados con especias y otros ingredientes. A continuación, te mostraré cómo preparar la versión de gallo pinto con frijoles rojos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza cocinando el arroz blanco. Agrega 4 tazas de agua a una olla grande y lleva a ebullición. Añade el arroz y reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido. Remueve del fuego y deja reposar por 5 minutos.

En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los frijoles rojos cocidos y revuelve todo. Cocina por 5 minutos, o hasta que los frijoles estén calientes.

Añade el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve todo bien y cocina por otros 2-3 minutos.

Agrega el arroz blanco cocido a la olla de frijoles y revuelve todo hasta que esté bien combinado.

Cocina todo junto por unos 5 minutos, o hasta que el arroz esté caliente.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso gallo pinto con frijoles rojos.

Este platillo es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puedes acompañarlo con aguacate, plátanos maduros, huevos fritos o queso fresco. Además, puedes preparar una gran cantidad y guardarla en la nevera para disfrutarla durante varios días. ¡Buen provecho!