galette verduras y anacardos

La galette es un plato francés que consiste en una especie de crepe salada, rellena de diferentes ingredientes. En esta ocasión, te traemos la receta de una deliciosa galette de verduras y anacardos, perfecta para una comida saludable y llena de sabor. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes:

Preparación:

En un bol, mezcla la harina, el huevo, el agua, la sal y el aceite de oliva hasta obtener una masa suave. Deja reposar por 10 minutos.

Mientras tanto, corta las verduras en cubos pequeños y ponlas a sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y tiernas.

Tritura los anacardos y las hojas de albahaca en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en una mezcla gruesa.

Cuando la masa de la galette haya reposado, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Vierte una porción de masa en la sartén y extiéndela por toda la superficie.

Cocina la galette por ambos lados hasta que esté dorada. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas obtenido varias galettes.

Para armar las galettes, coloca una porción de la mezcla de anacardos y albahaca sobre cada una, seguida de una porción de las verduras salteadas. Espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre la parte superior y sazona al gusto.

Dobla los bordes de la galette hacia el centro y sirve caliente.

Esta receta de galette de verduras y anacardos es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla!