huevos fritos samfaina catalana

La samfaina catalana es un plato típico de la cocina catalana que se prepara con verduras frescas y se utiliza como acompañamiento para muchos platos. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa samfaina catalana con huevos fritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y ponlos en una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio.

Pela y pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén junto con las verduras.

Corta las berenjenas en cubos y agrégalas a la sartén. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina las verduras a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en cubos. Agrégalos a la sartén con las verduras y cocina durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando las verduras estén cocidas, baja el fuego y cocina los huevos en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que las yemas queden líquidas.

Sirve la samfaina en un plato y coloca los huevos fritos encima. Decora con una pizca de sal y pimienta negra molida y sirve caliente.

La samfaina catalana con huevos fritos es una receta deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Prueba a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con los sabores únicos de la cocina catalana. ¡Buen provecho!