galette rois pastel

La galette des rois es un pastel tradicional que se consume en Francia durante la época de la Epifanía, que cae el 6 de enero. Es una deliciosa y sencilla receta que se prepara con masa de hojaldre y un relleno de crema de almendras. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa galette des rois para que puedas disfrutar de este postre francés en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que se integren bien.

Agrega los huevos y bate de nuevo hasta que la mezcla esté suave.

Añade la almendra molida y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una crema suave.

Coloca una de las láminas de masa de hojaldre en una bandeja para horno y extiende la crema de almendras sobre la masa, dejando un borde de 2 cm sin rellenar.

Coloca la figurita en el centro de la crema de almendras.

Cubre la crema de almendras con la otra lámina de masa de hojaldre y sella bien los bordes con los dedos.

Haz unos cortes diagonales en la superficie de la masa con un cuchillo afilado.

Pincela la superficie de la galette con el huevo batido.

Hornea la galette en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Retira la galette del horno y deja que se enfríe un poco antes de decorarla con la corona de papel.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa galette des rois para disfrutar con amigos y familiares en la época de la Epifanía. Esta receta es muy fácil de hacer y seguro que impresionarás a tus invitados con su sabor auténtico francés. ¡Bonne appétit!