croquetas morcilla pimientos

Las croquetas son un plato típico de la gastronomía española, que se pueden encontrar en cualquier bar o restaurante. Si eres amante de la morcilla y los pimientos, esta receta de croquetas de morcilla y pimientos es perfecta para ti. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlas.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por cortar la cebolla y los pimientos rojos en trozos pequeños.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los pimientos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén blandos y dorados.

Añadimos la morcilla desmenuzada a la sartén y mezclamos bien con la cebolla y los pimientos. Cocinamos durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que la morcilla esté dorada y crujiente.

Retiramos la mezcla de la sartén y la dejamos enfriar.

Mientras tanto, en una olla grande, calentamos la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.

En otra sartén, preparamos una bechamel. Para ello, derretimos un poco de mantequilla y añadimos la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una masa homogénea.

Añadimos la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la bechamel tenga una consistencia espesa y sin grumos.

Añadimos la mezcla de morcilla, cebolla y pimientos a la bechamel y mezclamos bien. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto.

Pasamos la mezcla a una fuente y la dejamos enfriar durante unas horas.

Una vez que la mezcla esté fría y sólida, la cortamos en porciones del tamaño deseado y las pasamos por huevo batido y pan rallado.

Freímos las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez fritas, las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Y así de fácil y sencillo es preparar unas deliciosas croquetas de morcilla y pimientos. ¡Que aproveche!