fricando setas

¡Por supuesto! El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se suele preparar con carne de ternera, pero también se puede hacer con setas para crear una versión vegetariana del plato. Aquí te presento la receta del fricandó de setas, ¡espero que la disfrutes!

Ingredientes:

Preparación:

Limpia bien las setas y córtalas en trozos grandes.

Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Pela y ralla los tomates.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega las setas a la cazuela y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.

Añade el tomate rallado y las hierbas aromáticas (tomillo, romero y laurel). Mezcla todo bien y deja cocinar durante unos minutos más.

En un vaso, disuelve la cucharada de harina en el vino tinto. Agrega la mezcla a la cazuela y mezcla todo bien.

Deja cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y las setas estén bien impregnadas de ella.

Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Sirve el fricandó de setas caliente, acompañado de una guarnición de tu elección, como patatas fritas, arroz o ensalada.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de este delicioso plato vegetariano lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!