alubias blancas con pollo

Las alubias blancas con pollo son un plato reconfortante y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y puede alimentar a toda la familia. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

Ingredientes:

Preparación:

Remoja las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Escúrrelas y enjuágalas.

Corta las pechugas de pollo en cubos de tamaño mediano. Sazónalas con sal y pimienta negra molida al gusto.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Pela y corta en cubos pequeños las zanahorias y el apio.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva y cuando esté caliente, añade el pollo. Sofríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

Agrega más aceite de oliva a la misma olla y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

Agrega las alubias blancas remojadas, el pollo dorado, la hoja de laurel, el tomillo seco y el orégano seco. Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla todo bien.

Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina durante 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas y cremosas. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que las alubias no se peguen al fondo de la olla.

Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente, adornando con perejil fresco picado por encima.

Las alubias blancas con pollo son una comida deliciosa, satisfactoria y fácil de preparar. ¡Disfrútala!