fricando o guiso de ternera con setas

¡Disfruta del delicioso sabor del fricandó o guiso de ternera con setas!

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de la comida reconfortante. Este guiso de ternera, acompañado de setas tiernas, es perfecto para los días fríos o cuando quieres darte un capricho con una comida casera llena de sabores reconfortantes. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar fricandó de ternera con setas en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras. Limpia las setas y córtalas en láminas. Pela el tomate y pícalo en cubos pequeños. Corta la ternera en trozos medianos, sazonándola con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Agrega la ternera y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la ternera de la cazuela y resérvala. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Añadir la harina y el líquido

Espolvorea la harina sobre las verduras en la cazuela y revuelve bien para que se mezcle con los jugos de cocción. Cocina por 1-2 minutos para que la harina se cocine y adquiera un color dorado claro. Luego, añade el tomate picado, el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Regresa la ternera a la cazuela y asegúrate de que esté completamente cubierta por el líquido. Lleva la mezcla