cazon en adobo casero

El cazon en adobo es un platillo tradicional de la cocina andaluza, que se ha extendido por toda España y es muy popular en las zonas costeras. Es una preparación sencilla pero muy sabrosa, que consiste en adobar filetes de cazon en una mezcla de vinagre, ajo, pimentón y otras especias. A continuación, te presentamos una receta para preparar cazon en adobo casero, que podrás disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los filetes de cazon y córtalos en trozos medianos. Colócalos en un recipiente grande y sazona con sal y pimienta al gusto.

En un bol aparte, mezcla el vinagre blanco, el ajo picado, el pimentón dulce, el comino y el orégano seco. Bate bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Vierte la mezcla de adobo sobre los filetes de cazon, asegurándote de que estén bien cubiertos por todos lados. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador por un mínimo de 4 horas, o toda la noche si es posible.

Precalienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, saca los filetes de cazon del adobo y colócalos en la sartén.

Cocina los filetes de cazon por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado.

Sirve el cazon en adobo caliente, acompañado de ensalada o patatas fritas si lo deseas. ¡Buen provecho!

Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar del sabor auténtico del cazon en adobo en la comodidad de tu hogar. Pruébala en tu próxima reunión con amigos o en una cena especial para sorprender a tus invitados. ¡No te arrepentirás!