flan yema creme fraiche

¡Claro! Aquí tienes la receta del delicioso flan de yema y creme fraiche:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 170°C.

En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo y el huevo entero con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.

Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

En una olla mediana, calienta la leche y la creme fraiche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

Con una cuchara de madera, agrega poco a poco la mezcla de leche y creme fraiche a la mezcla de yemas, batiendo constantemente hasta que esté bien combinado.

Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier grumo que pueda haber quedado.

Vierte la mezcla en un molde para flan de 20 cm de diámetro previamente acaramelado.

Coloca el molde en una fuente para horno y llénala con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde.

Hornea el flan durante unos 50-60 minutos o hasta que esté firme al tacto.

Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que esté completamente frío, refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche antes de servir.

Cuando esté listo para servir, desmolda el flan en un plato y disfrútalo solo o con frutas frescas.

¡Buen provecho!