flan intxaursalsa

El flan Intxaursalsa es un postre tradicional del País Vasco que tiene una textura suave y un sabor dulce y cremoso. Si estás buscando una receta fácil de seguir para preparar este delicioso postre, estás en el lugar correcto. A continuación, se muestra una receta paso a paso para hacer flan Intxaursalsa en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, vamos a preparar el caramelo. Para ello, ponemos los 50 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio y añadimos los 100 ml de agua. Removemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando la mezcla empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos minutos, hasta que se forme un caramelo líquido y dorado. A continuación, retiramos la sartén del fuego y vertemos el caramelo en el fondo de un molde para flan. Reservamos.

En una cazuela, ponemos a calentar la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón. Dejamos que la leche se caliente a fuego medio-bajo durante unos minutos, sin que llegue a hervir.

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande hasta que queden bien mezclados. Añadimos los 200 gramos de azúcar y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Una vez que la leche esté caliente, la retiramos del fuego y la colamos para retirar la canela y la cáscara de limón. A continuación, vamos a añadir poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevos, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que los huevos se cuajen. Es importante que la leche no esté demasiado caliente, para que los huevos no se cuajen. Cuando hayamos añadido toda la leche, seguimos removiendo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.

Vertemos la mezcla de huevos y leche en el molde para flan que habíamos reservado con el caramelo. Cubrimos el molde con papel de aluminio y lo colocamos en una bandeja para horno con agua caliente hasta la mitad del molde.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos el flan durante unos 50 minutos, o hasta que al pinchar el centro del flan con un palillo, este salga limpio.

Una vez que el flan esté listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Después, lo llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar durante al menos 2 horas.

Para servir el flan Intxaursalsa, pasamos un cuchillo