flan de fresas sin horno
La Receta Perfecta de Flan de Fresas Sin Horno: Un Desafío que Valdrá la Pena
¡Hola a todos! Hoy vamos a embarcarnos en un viaje gastronómico emocionante, donde la magia se produce sin necesidad del horno. ¡Síis, estamos hablando de flan de fresas sin horno, el rey de las postres sin esfuerzo! Pero antes de que te sientas intransigente, prepárate para una receta que te llevará a la tierra prometida del sabor y la belleza.
El Misterio del Flan
El flan, un clásico español que ha conquistado corazones en todo el mundo. Pero, ¿qué es exactamente? En realidad, no es más que una crema de leche, azúcar y huevos batidos que se hornea a una temperatura justa para curar su textura al líquido. ¡Pero, aquí vamos a tomar la ruta alternativa, la que nos llevará a un mundo sin hornos!
La Ciencia detrás del Flan
Antes de empezar, es importante entender cómo funciona el flan. En realidad, no hay una fórmula mágica, sino más bien una ciencia que implica la interacción entre los ingredientes y las condiciones de cocción. Cuando se hornea, el azúcar carameliza, creando un líquido dorado que es fundamental para darle sabor al flan. Pero, ¿cómo lograrlo sin hornos? ¡Eso es donde entra en juego nuestra magia!
La Receta del Flán
Aquí vamos a presentarte la receta perfecta de flan de fresas sin horno:
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de fresas frescas
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la leche, el azúcar y el polvo de hornear hasta que se disuelva el azúcar.
- Agrega los huevos uno a uno, revolviendo bien después de cada adición.
- Añade el extracto de vainilla y revuelve una última vez.
- Coloca las fresas frescas en un molde para flan o una bandeja para hornear.
- Vierte la mezcla de leche sobre las fresas y refrigera durante al menos 2 horas.
La Magia del Flan Sin Horno
Ahora, ¿cómo logramos que el flan se coagule sin el calor del horno? ¡Eso es donde entra en juego la ciencia! Cuando se fríe el flan en una sartén a fuego medio, el azúcar comienza a caramelizar y crear un líquido dorado que cura su textura al líquido. Pero, ¿cómo logramos esta magia sin hornos? ¡Eso es donde entra en juego la técnica!
La Técnica del Flan Sin Horno
Para lograr el flan sin horno, debemos utilizar una técnica especial llamada "temperatura de punto de ebullición". En otras palabras, debemos crear un líquido cuya temperatura sea el punto de ebullición de la leche y del azúcar. Esto se puede lograr calando la mezcla a 40°C en una sartén a fuego medio.
La Prueba Final
Una vez que hemos terminado de preparar el flan, es hora de probarlo. ¡Y qué prueba! Cuando elges el primer bocado, la textura del flan debe ser suave y cremosa, con un sabor dulce y delicado. ¡Eso es cuando sabemos que hemos logrado nuestra magia!
Conclusión... o no
¡Hola a todos de nuevo! Esperamos que hayan disfrutado de esta receta perfecta de flan de fresas sin horno. Recuerda, la magia del flan se encuentra en la técnica y la paciencia, así que ¡no te rindas!
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¿Tienes alguna pregunta o comentario sobre esta receta? ¿Te gustaría compartir tu propia versión de flan de fresas sin horno? ¡Deja tus comentarios abajo!
Malika Gomila Ortiz de zarate
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