flan de castanas con chocolate

Delicia Otoñal: Receta de Flan de Castañas con Chocolate

El flan de castañas con chocolate es una exquisita y reconfortante creación culinaria que combina la riqueza de las castañas con la indulgencia del chocolate. Esta receta es perfecta para los días frescos del otoño e invierno, cuando buscamos postres cálidos y reconfortantes. A continuación, te presento cómo preparar este delicioso flan de castañas con chocolate:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las castañas: Si utilizas castañas frescas, incídelas con un corte en forma de cruz en la base. Cocínalas en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, pela las castañas y quítales la piel fina que las recubre. Si usas castañas congeladas, sigue las instrucciones del paquete.

Preparar el puré de castañas: Coloca las castañas cocidas y peladas en una procesadora de alimentos o licuadora. Agrega 100 ml de leche y tritura hasta obtener un puré suave. Reserva.

Preparar el caramelo: Vierte el caramelo líquido en el fondo de un molde para flan o varios moldes individuales.

Preparar la mezcla de flan: En una cacerola, calienta el resto de la leche hasta que esté tibia, pero no hirviendo. Agrega el puré de castañas y revuelve bien. Luego, incorpora el azúcar y la esencia de vainilla, mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Batir los huevos: En un tazón aparte, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Combinar ingredientes: Vierte los huevos batidos en la cacerola con la mezcla de leche y castañas, revolviendo constantemente para que se integren de manera uniforme.

Derretir el chocolate: Trocea el chocolate negro y derrítelo a baño maría o en el microondas con cuidado para evitar que se queme.

Agregar el chocolate: Incorpora el chocolate derretido a la mezcla del flan y sigue revolviendo para que se distribuya de manera uniforme.

Hornear: Vierte la mezcla en el molde o moldes sobre el caramelo y tápalos con papel de aluminio. Coloca el molde o moldes dentro de una fuente con agua caliente, creando un baño maría, y hornéalos a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y desmoldar: Una vez que los flanes estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralos durante al menos 3 horas o preferiblemente durante toda la noche para que adquieran una textura más firme.

Servir: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes y dale la vuelta sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior. Sirve el flan de castañas con chocolate y decóralo con unas castañas enteras o trozos de chocolate si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes deleitarte con el sabor y la suavidad de este delicioso flan de castañas con chocolate. ¡Disfrútalo con familiares y amigos en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho en los días más frescos del año!