flamenquines caseros cordobeses receta paso a paso

Los flamenquines son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía cordobesa, y son conocidos en toda España por su delicioso sabor y su textura crujiente. Si quieres aprender a prepararlos en casa, sigue esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Prepara los filetes de ternera: Limpia los filetes y retira cualquier resto de grasa. Coloca un filete en una tabla de cortar y sazónalo con un poco de sal y pimienta.

Añade el relleno: Coloca una loncha de jamón serrano y una loncha de queso sobre el filete de ternera. Enrolla el filete de manera que el jamón y el queso queden en el interior y asegúrate de que el rollo quede bien apretado.

Sujeta los flamenquines: Coge un palillo y atraviesa el flamenquín para mantenerlo unido. Repite este proceso con el resto de los filetes.

Prepara los huevos: Bate los huevos en un bol. Prepara el pan rallado en otro plato.

Rebocar los flamenquines: Sumerge cada flamenquín en el huevo batido y luego en el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Fríe los flamenquines: Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Fríe los flamenquines durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.

Sirve los flamenquines: Retira los palillos de los flamenquines antes de servirlos. Puedes acompañarlos con patatas fritas, ensalada o cualquier otra guarnición que desees.

¡Listo! Ya sabes cómo preparar unos deliciosos flamenquines caseros cordobeses. Disfrútalos con tus seres queridos y comparte el sabor de esta tradicional receta de la cocina andaluza.