fideua rape

La fideuá de rape es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con fideos finos, caldo de pescado y rape, un pescado blanco y sabroso que se encuentra comúnmente en las costas del Mediterráneo. Esta receta es relativamente fácil de preparar y es perfecta para una cena de fin de semana con amigos o familiares. A continuación, te presento la receta de fideuá de rape y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega el pimiento rojo y saltea durante otros 5 minutos, o hasta que el pimiento esté tierno. Luego agrega el tomate rallado y el pimentón dulce y cocina durante unos 2 minutos, o hasta que el tomate esté bien cocido.

Agrega los trozos de rape y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que el pescado esté dorado por todos lados.

Agrega los fideos finos para fideuá y revuelve bien para que los fideos estén cubiertos de la mezcla de cebolla, ajo, pimiento y tomate. Cocina los fideos durante unos 2 minutos, o hasta que estén ligeramente tostados.

Agrega el caldo de pescado caliente y salpimienta al gusto. Revuelve bien y deja que el caldo hierva a fuego alto durante unos 10 minutos.

Luego baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar la fideuá durante unos 10-15 minutos más, o hasta que los fideos estén cocidos y hayan absorbido la mayor parte del caldo. Si la fideuá se seca demasiado, agrega un poco más de caldo caliente.

Una vez que los fideos estén cocidos, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos. Sirve caliente con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.

La fideuá de rape es un plato delicioso y fácil de preparar que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!