fideua calamar

La fideuá de calamares es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea, originario de la Comunidad Valenciana en España. Esta deliciosa receta es similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos cortos y gruesos, conocidos como fideos de fideuá. Si quieres aprender a preparar este plato, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera o sartén grande, añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo y caliéntalo a fuego medio. Añade los calamares y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados. Retira y reserva.

En la misma paellera, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados y el pimentón dulce y cocina durante unos minutos más.

Agrega los fideos de fideuá a la paellera y mezcla bien con los ingredientes. Asegúrate de que los fideos estén cubiertos con la mezcla de cebolla, ajo, pimiento y tomate.

Vierte el caldo de pescado en la paellera y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega los calamares que has reservado y mezcla bien.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos y luego baja el fuego y cocina durante otros 10-15 minutos más, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya evaporado. Durante la cocción, asegúrate de que los fideos estén bien distribuidos y no se peguen al fondo de la paellera.

Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa fideuá de calamares lista para disfrutar. Este plato es perfecto para servir como plato principal en una cena con amigos o familiares, y seguro que dejarás a todos con ganas de más. ¡Que aproveche!