asado negro venezolano

¡Descubre el delicioso sabor del asado negro venezolano! Esta suculenta y tradicional receta de la gastronomía venezolana es un plato lleno de sabor, en el que la carne se cocina lentamente en una sabrosa salsa dulce y especiada. Si quieres deleitar a tus comensales con un plato típico de Venezuela, aquí te presentamos la receta del asado negro venezolano y cómo prepararlo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o en una cacerola a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y la mantequilla. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

Añade la carne de res a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Luego, agrega el caldo de carne, el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto, la salsa de soja, la salsa Worcester y la salsa inglesa. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega las especias al asado negro. Añade el comino molido, la nuez moscada rallada, los clavos de olor molidos, la sal y la pimienta al gusto. Remueve para que todos los sabores se integren bien.

Reduce el fuego a bajo y deja que el asado negro se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas gruesas.

Mientras tanto, puedes colar la salsa restante en la olla para obtener una salsa suave y libre de trozos. Luego, vuelve a calentar la salsa y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que se espese aún más.

Sirve las rodajas de carne de res con la salsa caliente por encima. Tradicionalmente, el asado negro venezolano se sirve con arroz blanco y plátanos maduros fritos, lo que complementa perfectamente los sabores dulces y especiados de la salsa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso asado negro