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Título: Deliciosa receta de fideuá: el sabor mediterráneo en un plato

Introducción:

La fideuá es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se ha convertido en una verdadera delicia culinaria. Con raíces en la región de Valencia, en España, la fideuá es muy similar a la paella, pero en lugar de utilizar arroz, se emplea fideos finos de pasta. Esta receta se ha extendido por todo el mundo y hoy en día se disfruta en muchos países gracias a su delicioso sabor y su versatilidad en los ingredientes que se pueden utilizar. A continuación, te presento una receta clásica de fideuá para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera o una sartén grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los mariscos y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega los tomates picados a la sartén y cocínalos hasta que se deshagan y se forme una especie de sofrito. Añade el pimentón dulce y mezcla bien.

Incorpora los fideos de fideuá a la sartén y remuévelos para que se impregnen del sofrito. Asegúrate de que todos los fideos estén bien cubiertos.

Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén. La cantidad de caldo dependerá del tipo de fideos que utilices, pero generalmente es aproximadamente el doble del volumen de los fideos. Añade sal al gusto y mezcla suavemente.

Cocina la fideuá a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 8-10 minutos, sin remover, hasta que los fideos estén al dente y hayan absorbido la mayor parte del líquido.

Coloca los mariscos reservados sobre la fideuá y cocina durante 2-3 minutos más para que se calienten. Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Retira la fideuá del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar el plato con rodajas de limón para darle un toque cítrico al momento de comer.

Conclusión:

La fideuá es un plato versátil y delicioso que combina los sabores del mar y la tierra. Esta receta clásica te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria mediterránea en la comodidad de tu hogar. Recuerda que puedes adaptarla a tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como pollo, conejo o verduras. ¡Anímate a preparar esta fideuá y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor y su presentación colorida!