falafels almendras y pipas girasol

Los falafels son una deliciosa opción vegetariana originaria de Oriente Medio. Normalmente se hacen con garbanzos, pero esta receta te enseñará a hacerlos con almendras y pipas de girasol para una versión aún más sabrosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pon las almendras y las pipas de girasol en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura fina. Vierte la mezcla en un bol grande.

Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra a la mezcla de almendras y pipas de girasol. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Con las manos, forma pequeñas bolas con la mezcla de falafel. Pasa cada bola por harina para rebozar.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los falafels en pequeñas tandas y fríelos durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Una vez que los falafels estén cocidos, sácalos de la sartén y ponlos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Sirve los falafels calientes con hummus, salsa tzatziki o en un pan de pita.

Esta receta de falafels de almendras y pipas de girasol es fácil de preparar y perfecta para una comida vegetariana sabrosa. ¡Disfruta!