falafel pistachos salsa yogur

¡Bienvenidos a este artículo sobre cómo preparar una deliciosa receta de falafel con pistachos y salsa de yogur! El falafel es un platillo originario del Medio Oriente que se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor único y su valor nutricional. Esta versión con pistachos y salsa de yogur le dará un toque especial y fresco a esta comida.

Ingredientes para los falafel:

Ingredientes para la salsa de yogur:

Preparación:

En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, los pistachos, el perejil, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta. Procesa la mezcla hasta que esté bien integrada y tenga una textura de puré grueso.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Con una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira los falafel del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de yogur, mezcla en un tazón el yogur, el pepino, el jugo de limón, el ajo, la menta, la sal y la pimienta. Revuelve todo hasta que se integren bien los ingredientes.

Sirve los falafel con la salsa de yogur en un plato grande y decora con hojas frescas de menta o cilantro.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva receta de falafel con pistachos y salsa de yogur para compartir con tus amigos y familiares. Esta opción vegetariana es perfecta para una cena o un aperitivo, y seguro que impresionarás a todos con su sabor exótico y original. ¡Disfruta!