falafel con salsa de yogur

El falafel es un plato vegetariano de origen mediterráneo que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Esta receta de falafel es fácil de hacer y se combina perfectamente con una deliciosa salsa de yogur. Aquí te dejamos una receta sencilla para que puedas preparar este platillo en casa.

Ingredientes para el falafel:

Ingredientes para la salsa de yogur:

Preparación:

Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos. Colócalos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro picados. Pulsa hasta obtener una mezcla homogénea y no muy fina.

Añade el comino, el cilantro en polvo, la sal, la pimienta negra y la harina de garbanzo a la mezcla de garbanzos. Mezcla todo hasta que se integren los ingredientes.

Precalienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de falafel y dales forma redonda u ovalada con tus manos. Asegúrate de que no sean muy grandes para que se cocinen bien por dentro.

Fríe los falafel en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Coloca los falafel fritos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

Para hacer la salsa de yogur, mezcla el yogur, el ajo picado, el zumo de limón, el pepino picado, la sal y la pimienta en un bol.

Sirve los falafel calientes acompañados de la salsa de yogur.

¡Listo! Ahora ya tienes una receta deliciosa de falafel con salsa de yogur para compartir con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!