espuma de limon con thermomix

Título: Deliciosa receta de espuma de limón con Thermomix: ¡un postre ligero y refrescante!

Introducción:

La Thermomix es un electrodoméstico de cocina que nos ofrece una gran versatilidad a la hora de preparar todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres. En esta ocasión, te presentaremos una receta irresistiblemente deliciosa: la espuma de limón con Thermomix. Esta exquisita y ligera opción es perfecta para aquellos que buscan un postre refrescante y lleno de sabor. ¡Así que ponte el delantal y descubre cómo preparar esta maravilla culinaria!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los limones

Comenzaremos lavando los limones y rallando su piel. Luego, los cortaremos por la mitad y exprimiremos el jugo. Reservaremos tanto la ralladura como el jugo para más adelante.

Paso 2: Preparación del jarabe de limón

En el vaso de la Thermomix, agregaremos el agua y el azúcar. Programaremos la máquina a temperatura 100°C, velocidad 2, durante aproximadamente 5 minutos, hasta obtener un jarabe ligero. Si prefieres una espuma menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar.

Paso 3: Hidratación de la gelatina

Mientras el jarabe se está cocinando, hidrataremos la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, se debe mezclar la gelatina con agua fría y dejar reposar durante unos minutos.

Paso 4: Mezcla de ingredientes

Una vez que el jarabe de limón esté listo, añadiremos la ralladura de limón y el jugo de limón al vaso de la Thermomix. Mezclaremos todo durante 10 segundos a velocidad 3.

Paso 5: Incorporación de la gelatina

A continuación, agregaremos la gelatina hidratada al vaso de la Thermomix y mezclaremos nuevamente durante 10 segundos a velocidad 3. Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta en la mezcla.

Paso 6: Montaje de la espuma

En otro recipiente aparte, separaremos las claras de las yemas de los huevos. Montaremos las claras a punto de nieve en la Thermomix, programando la máquina a velocidad 3.5 sin tiempo, hasta obtener la textura deseada.

Paso 7: Mezcla final

Añadiremos las yemas de huevo a la mezcla de limón en el vaso de la Thermomix y mezclaremos todo durante 10 segundos a velocidad 3. A continuación, incorporaremos suavemente las claras montadas a punto de nieve, mezclando con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la espuma.

Paso 8: Refrigeración

Verteremos la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande y lo colocaremos en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que la espuma esté firme y haya adquirido la consistencia deseada.

Paso 9: Decoración y presentación

Una vez que la espuma de limón esté lista, puedes decorarla con hojas de menta fresca para darle un toque de frescura adicional. Sirve la espuma de limón bien fría y disfruta de su sabor refrescante y textura ligera.

Conclusión:

La espuma de limón con Thermomix es un postre ideal para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho. Con su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, esta deliciosa espuma ofrece una experiencia culinaria refrescante y ligera. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar esta receta de manera rápida y sencilla. Así que no dudes en probarla y deleitarte con cada cucharada de esta maravillosa espuma de limón. ¡Buen provecho!