falafel al horno

El falafel es un plato popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, que se compone de croquetas fritas o al horno elaboradas con garbanzos, hierbas y especias. En este artículo te enseñaremos a preparar una versión saludable y deliciosa de falafel al horno, ideal para aquellos que desean disfrutar de este platillo sin consumir una gran cantidad de grasas saturadas.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino molido, el cilantro molido, la sal, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio. Procesar hasta que se forme una mezcla homogénea y espesa.

Agregar la harina de garbanzo y procesar de nuevo hasta que se incorpore a la mezcla.

Formar las croquetas de falafel con las manos, del tamaño de una pelota de golf.

Colocar las croquetas de falafel sobre una bandeja para horno previamente forrada con papel de hornear. Pincelar las croquetas con un poco de aceite de oliva.

Hornear las croquetas de falafel durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Servir caliente con hummus, salsa tahini, ensalada fresca y pan de pita.

¡Listo! Con esta receta sencilla y saludable podrás disfrutar de unas deliciosas croquetas de falafel al horno en la comodidad de tu hogar. Esta opción es ideal para aquellos que desean seguir una dieta equilibrada y baja en grasas saturadas sin renunciar al sabor y la tradición de la cocina mediterránea y de Oriente Medio.