fajitas de pollo empanizadas con salsa de mango

Las fajitas de pollo son un platillo mexicano muy popular y delicioso. Si buscas una manera de agregar un toque único a este clásico platillo, prueba preparar fajitas de pollo empanizadas con salsa de mango. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguro que impresionará a tus amigos y familiares.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta las pechugas de pollo en tiras finas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

Coloca la harina en un tazón y bate los huevos en otro tazón. En otro recipiente, mezcla el pan rallado con la sal y la pimienta.

Toma cada tira de pollo y pásala primero por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada tira de pollo con la mezcla de pan rallado.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Esto debería tomar unos 3-4 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para hacer la salsa de mango, pela los mangos y córtalos en cubos pequeños. Coloca los cubos de mango en un tazón y agrega la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Sirve las fajitas de pollo empanizadas en tortillas de harina calientes, junto con la salsa de mango por encima. También puedes agregar otros ingredientes como lechuga, aguacate, queso o crema agria, si lo deseas.

¡Y listo! Disfruta de estas deliciosas fajitas de pollo empanizadas con salsa de mango en tu próxima cena o reunión. ¡Buen provecho!