fabes o alubias rojas con verduras cadaver exquisito

Las fabes o alubias rojas con verduras es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Asturias. Esta receta es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una comida caliente y reconfortante en los días fríos de invierno o para cualquier ocasión en la que se quiera disfrutar de una buena comida.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las fabes o alubias y déjalas en remojo durante la noche anterior. Esto hará que se ablanden y el tiempo de cocción se reduzca.

Al día siguiente, escurre las fabes y ponlas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Agrega la hoja de laurel y una pizca de sal y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que las fabes estén tiernas.

Mientras tanto, corta la cebolla, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.

En una sartén aparte, agrega un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y los pimientos y saltea durante unos minutos más. Luego agrega el tomate y el pimentón dulce y cocina durante unos minutos más.

Una vez que las fabes estén tiernas, agrega las verduras salteadas a la olla y cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Rectifica la sal y sirve caliente.

Las fabes o alubias rojas con verduras es un plato completo y nutritivo que se puede servir solo o acompañado de arroz blanco o pan. Además, es fácil de preparar y puede ser adaptado con diferentes verduras y especias según el gusto de cada persona. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!