estofado de ternera en salsa de tomate

Delicioso Estofado de Ternera en Salsa de Tomate: Una Receta Reconfortante

El estofado de ternera en salsa de tomate es un plato tradicional y reconfortante que combina la suavidad de la carne de ternera con la riqueza de una salsa de tomate sabrosa y llena de sabor. Esta receta clásica es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o para recibir a invitados. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar este delicioso estofado.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne de ternera y dóralos por todos los lados para sellar los jugos y mejorar el sabor. Retira la carne de la olla y resérvala.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Añade las zanahorias y el apio a la olla y continúa cocinando durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

Agrega los tomates picados a la olla y mezcla todo bien. Deja cocinar durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.

Regresa la carne de ternera a la olla y vierte el caldo de carne y el vino tinto (si lo estás usando). Revuelve todo y asegúrate de raspar cualquier trozo pegado en el fondo de la olla para incorporar esos sabores deliciosos.

Agrega las hojas de laurel y el tomillo seco a la mezcla. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleva el estofado a ebullición y, una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

A medida que se cocina, verifica el nivel de líquido y, si es necesario, puedes agregar más caldo para mantener la consistencia de la salsa.

Una vez que la carne esté tierna y el estofado haya adquirido una textura espesa y deliciosa, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve el estofado de ternera en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque final de sabor y color.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso estofado de ternera en salsa de tomate para disfrutar. Acompáñalo con puré de patatas, arroz o pan fresco para remojar esa deliciosa salsa. Este plato caliente y reconfortante seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!